豆苗の再生のコツ!成功した過程も一緒にご紹介っ!

最近、リボベジという言葉を知りました。
これは、【リボーンベジタブル】の略で、野菜の切れ端をもう一度、再生するものです(^^)

興味が湧いたわたしは、初心者でも簡単な豆苗(とうみょう)でまずは挑戦してみました。

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育てるうちに可愛くなってきて、はまりそうです。

今回は育てるコツや再生回数などをまとめておこうと思います♪
最後に成長した過程や調理した様子も、写真付きでご紹介していきますね(^^)

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再生のコツ!

豆苗って、買ってきた袋にも【再収穫できる】と書いてあることが多いです。

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まずは、再収穫する為のステップと一緒に、コツをお伝えします。
その後に、再生回数についてもお話していきますね(^^)

切る位置はココ!

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まずはカットする場所で悩みますよね(?_?)

切る位置のポイントは、脇芽を残して切ることなので、脇芽をきちんと確認してからカットすることが大切です。

脇芽とはココのようなところ♪
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1つ残してカットしても大丈夫ですが、2つ残しておくと確実で発育が早いようです♪
ここから、再び栽培していくことになりますので、確認してからカットしましょう。

水の量は?!

カットした豆苗は、お水が注げる容器を用意して入れてあげましょう。

お水の量は、根が浸かる量です。もちろん、水道水で大丈夫(^_^)
豆は水に浸からなくてOKなので、根を目安にお水を注いでくださいね。

肥料も何もいらないのでお手軽です♪
もし、カットしたとき、豆にヌメリを感じるようでしたら、かるく水道水で洗い流してあげましょう

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(↑わたしは、お肉を買ったときのトレーを使いました。)

置く場所や温度は?

置く場所は、できるだけ日の当たる窓際が理想的です。
ですが、豆苗を育てる上での快適温度は15℃~25℃なので、寒い地域で冬場、育てるときには気を配ってあげたほうがよさそうです。

また、やむをえなくキッチンで育てる場合、蛍光灯の明かりでも育つようですが、発育が遅かったり、細く育ってしまうようです。
室内で大丈夫なので、なるべく日光も当ててあげる時間をつくることが大切ですね(^^)

毎日すること!長く外出する場合の対処法

さぁ、ここまできたら、あとは収穫を待ちましょう♪(7~10日程で収穫できます)
と言っても、毎日お水を替えますよ(^^)

夏場の暑い時期は、毎日2回。それ以外は、毎日1回は水を入れ替えましょう

もし、豆や根・入れている容器にヌメリがあれば、軽く洗ってあげると良いですよ♪

また、数日間やむをえなく家を空けるというときは、しばらくの間、冷蔵庫で休んでいてもらいましょう。
長くは持ちませんが、しばらくの間なら大丈夫のようです(^^)

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では次に、再生回数と成長していく過程でのトラブルについても、確認しておきましょう。

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再生回数と成長トラブル

豆苗は、条件次第で2回、3回と再収穫ができるそうです。

ですが、豆の力が弱くなり、だんだんと再生回数を重ねる度に、細くヒョロヒョロの豆苗になることが多いそう。
再び育てるにしても、そもそもの脇芽が無かったら、再生はできません

育てる季節にもよりますが、期間が長くなるにつれて、

  • 豆が腐る
  • カビが発生する
  • 藻が発生する

といった、トラブルも出やすくなるというのが現状です。

試してみるのも全然アリですが、こういったトラブルを回避するなら、1回収穫後は、次の新たな豆苗で再収穫したほうが無難かもしれません。

実際、わたしも再収穫したときは、最初に購入したものより、細い印象を受けました。

夏場は特に、トラブルは発生しやすいと思いますので、注意されたほうが良さそうですね。

そして、カビの発生は、白くモワモワとしたものが発生することが多いようです。
こうなってしまったら残念ですが、この豆苗の再生は諦めて、新たな豆苗を育てることをお勧めします。

初リボベジの成長過程

では最後に、今回の成長過程と収穫後のお料理を少しご紹介します(^^)

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10日で収穫し・・
油と一緒に食べるとカロテンの吸収がアップするそうなので、サッと炒めてからラーメンのトッピングにしました♪(栄養素を無駄なく摂るなら、生が一番なんですが、炒めても美味しいです)

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わたしは今、アパート暮らしなのでできませんが、プランターに土を入れて育てる方法もあるそうなんです♪

花が咲いて成長すると、さやえんどうになって、更に成長するとエンドウ豆
その豆を育てるとグリーンピースになるんですって♪

いつか挑戦してみたいです(^^)
豆苗って、エンドウ豆の若芽だったんですね♪

おわりに..

いかがでしたか?
豆苗の再生は、毎日お水を入れ替えてあげて、気にかけてあげれば、とても簡単で節約にもなりますね(^^)
栄養も豊富です♪

美味しく成長してもらうコツをもう一度、まとめると・・

  • 脇芽をできれば2つ残して、カットする
  • お水は根が浸かるくらい、豆は浸からないくらいで入れる
  • 日の当たる窓際でに置く(季節によっては、適温になる場所へ移動する)
  • 水替えは、夏場は毎日2回・それ以外は毎日1回必ず行う

ですよ(^^)
只今、もう一度再生可能か、実験中です♪
うまくいったら、またご報告させていただきますね。

そして更なるリボベジに成功したら、新たにまとめたいと思います♪

【追記】さらに再生可能か実験した結果

再度の収穫を目指して、また同じように育てて結果・・
10日後には、このぐらいまで成長しました。

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量は少なめですねσ(^_^;)もっと収穫できている方もいるようなので、最初のカットで脇芽を残したつもりで、あまかったのかな?と思いました。

でも、ちゃんと育ってくれてなによりです。

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スープに入れて、美味しく頂けましたよ♪
今回の実験は北海道で11月に行ったので、『夏以外なら再々収穫も難しくないのかも♪』と感じました(*^-^)

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