2027年の料理研究家・料理人のおせちを人数・価格・料理内容から選ぼう

料理研究家や料理人の名前が付いたおせちを見かけると、「どんな料理が入っているのだろう」と、つい中身をのぞきたくなります。

わたしも、平野レミさんや和田明日香さん、笠原将弘さん、山本ゆりさんなど、普段から知っている方の名前をたどりながら、2027年のおせちを調べてみました。

料理家ごとの持ち味が表れたものもあれば、複数の料理人が関わるものもあります。人数や価格、冷蔵・冷凍なども商品によってさまざまでした。

この記事では、2027年版として確認できた料理研究家・料理人のおせちを、料理の特徴や人数、価格などから比べます。気になる料理家や、家族に合いそうなおせちを探すときの参考になればうれしいです。

掲載しているのは、2026年8月31日時点で確認できた情報です。これから詳しい内容が発表される商品も、公式情報を確認できたものから加えていきます。

料理研究家・料理人のおせち2027年版を一覧で比較

2026年8月31日時点で、2027年版の商品情報を確認できたものをまとめました。すでに予約できる商品と、予約開始前の商品があります。

2～3人向けの二段重から、4～5人で囲める大きな一段重までそろっています。人数だけでなく、和食と洋食の組み合わせや、お重の段数、冷蔵・冷凍にも違いがあります。

2027年版の料理研究家・料理人のおせち比較表

家族の人数に合うものを探しながら、料理内容や受け取り後の扱い方も比べられるよう、主な違いをまとめました。

監修・商品名	人数の目安	価格	料理・お重	配送
「賛否両論」監修 おせち二段重（店主：笠原将弘さん）	4人前	27,540円	和風二段重	冷蔵
平野レミさん・和田明日香さん「レミさん家の家族団欒おせち料理」	3人前	27,216円	和洋三段重	冷凍
林裕人さん「超特大宝船」	4～5人前	通常22,000円 早割16,300円	和洋一段重・48品目	冷蔵
速水もこみちさん「稀翠」	2～3人前	ベルーナグルメ超早割15,649円	和洋二段重・39品目	冷凍

2～3人向けを探している場合は、速水もこみちさんの「稀翠」から見てみるのもよさそうです。

平野レミさん・和田明日香さんのおせちは、3人前の和洋三段重。笠原将弘さんの「賛否両論」は、4人前の和風二段重です。いろいろな料理を少しずつ味わいたいか、和食を中心にゆっくり楽しみたいか。お正月の食卓を思い浮かべると、わが家に合うものが見えてきます。

林裕人さんの「超特大宝船」は、4～5人前の料理が約38cmの大きな一段重に詰められています。家族で食べるほか、親族が集まる日に、みんなで一つのお重を囲む選択肢もあります。

このほか、大丸・松坂屋では、大原千鶴さんと長谷川あかりさんが手がける2027年版のおせちも発表されています。現在分かっている内容を、次の表にまとめました。

詳しい商品情報と予約開始を待っているおせち

2027年版の商品名や価格が発表されていても、まだ個別の商品ページが公開されていないものがあります。現在分かっている内容をまとめました。

料理家	現在分かっている予定
大原千鶴さん	「口福おせち」和風三段重32,400円、和風一段重「なごみ」15,800円
長谷川あかりさん	おつまみ風一段「ニューおせちBOX2027」18,500円
山本ゆりさん	公式発表待ち

大丸・松坂屋の2027年おせち特集は、2026年9月17日14時に始まる予定です。大原千鶴さんと長谷川あかりさんのおせちは、個別ページが公開されたあとに、人数や料理内容、冷蔵・冷凍なども確認したいと思っています。（※2026年8月31日時点で確認できた情報です。価格はいずれも税込です。）

ここからは、人数や料理内容、配送方法まで確認できる4商品について、料理研究家・料理人の関わり方や、商品ごとの違いを紹介します。大原千鶴さんと長谷川あかりさんのおせちは、現在分かっている範囲を後半にまとめています。

笠原将弘さんと「賛否両論」のおせち

東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんは、定番の和食に自由な発想を取り入れた料理で知られています。

監修する2027年版のおせちにも、昔ながらのおせち料理と、黒胡椒やブランデー、黒酢を使った料理が一緒に詰められています。

「賛否両論」監修 おせち二段重の概要

「賛否両論」監修のおせち二段重は、4人前の和風二段重です。盛り付けた状態で冷蔵配送され、12月31日に届く予定です。

項目	内容
監修	「賛否両論」店主・笠原将弘さん
人数の目安	4人前
価格	27,540円
料理	和風31品目
お重	二段重 約20.2×20.2×高さ12.9cm（二段）
付属品	公式ページに記載なし
配送方法	冷蔵
消費期限	2027年1月1日

盛り付けた状態で冷蔵配送されるため、解凍は必要ありません。12月31日に届く予定なので、受け取ってから保管できるよう、冷蔵庫にお重を入れる場所を空けておく必要があります。

定番料理にアレンジを加えた和風二段重

一の重には、数の子醤油漬や車海老旨煮、真鱈甘露煮、百合根入り蟹真丈などが入っています。

五郎島金時のきんとんは黒胡椒風味、黒豆はブランデー風味に仕立てられています。鰊マリネも入り、昔ながらのおせち料理だけではない味を取り入れた一段です。

二の重には、湯葉玉含め煮や竹の子白煮、椎茸旨煮、赤魚西京焼、田作りなどの和の料理が詰められています。

そのほか、合鴨ロース山椒風味やフォアグラ入りレーズン松風、あわび旨煮、豚の黒酢餡も入っています。和風のおせちを中心にしながら、笠原将弘さんによるアレンジ料理も少しずつ味わえる内容です。

ブランデーを使った料理もあるため、子どもを含めて家族で食べる場合は、商品ページに掲載されている原材料やアレルギー表示も確認しておきたいところです。

商品は2026年8月27日11時から販売され、12月31日に冷蔵で届く予定です。時間帯は指定できず、配送できる地域も限られています。北海道は配送対象地域に含まれていないため、届け先もあわせてご確認ください。

平野レミさん・和田明日香さんのおせち

2027年版では、平野レミさんと和田明日香さんが監修した「レミさん家の家族団欒おせち料理」が販売されています。二人の料理をどのように楽しめるのか、お重ごとに見ていきます。

レミさん家の家族団欒おせち料理の概要

「レミさん家の家族団欒おせち料理」は、定番のおせちと二人のおすすめ料理を詰めた和洋三段重です。

項目	内容
監修	平野レミさん・和田明日香さん
人数の目安	3人前
価格	27,216円
料理	63品目
お重	三段重 縦20.2×横20.2×高さ5.5cm×3段
付属品	オリジナル雑煮3食
配送方法	冷凍
賞味期限	2027年1月31日

一の重にはお正月らしい料理、二の重には平野レミさんおすすめの和風料理、三の重には和田明日香さんおすすめの洋風料理が入っています。

二人がすべての料理を一品ずつ考案したわけではなく、おせち全体を二人で監修し、それぞれのおすすめ料理を取り入れた商品です。

二人の料理とお重の特徴

一の重には、黒豆煮や伊達巻、祝海老、紅白なますなどの定番料理が詰められています。

二の重は、炊き合わせを中心とした和風の料理です。和牛すき焼きや鮭幽庵焼、帆立照焼なども入っています。

三の重は、テルミドール風海老グラタンやチキンフリカッセ、かぼちゃのキッシュ、黒糖ローストポークなどの洋風料理が中心です。

二人のおすすめ料理が別々のお重に入っているため、平野レミさんと和田明日香さん、それぞれの料理を楽しみやすいところが特徴です。

さらに、お餅や具材、海苔が入った「レミさん家のオリジナル雑煮」が3食付いています。お雑煮までセットになっているのは、ほかのおせちとの大きな違いです。

冷凍で届くため、食べる時間に合わせて解凍を始めます。配送地域やお届け日、原材料・アレルギー表示も注文前にご確認ください。

林裕人さんのおせち

林裕人さんが監修する「超特大宝船」は、48品目の料理を大きな一段重に盛り付けた冷蔵おせちです。4～5人前となっており、家族や親族が集まるお正月にも候補になりそうです。

超特大宝船の概要

　

「超特大宝船」は、横幅約38cmの特大一段重に、すべての料理が盛り付けられています。

項目	内容
監修	林裕人さん
人数の目安	4～5人前
価格	通常価格：22,000円 早割価格：16,300円（2026年9月30日まで）
料理	和洋48品目
お重	特大一段重 約38×31.9×高さ7.9cm
付属品	お正月わいわいセット
配送方法	冷蔵
消費期限	2027年1月2日

横幅が約38cmあり、一般的な6.5寸のお重と比べても大きめです。

盛り付けた状態で冷蔵配送されるため解凍の必要はありませんが、届いてから保管できるよう、冷蔵庫に広い場所を空けておく必要があります。お雑煮や取り皿なども並べる場合は、食卓に置ける大きさかも確認しておくとよさそうです。

予定数に達すると、早割期間中でも受付が終了する場合があるので、候補に入ったら現在の価格と販売状況も見ておきたいところです。

48品目の料理と大きな一段重

料理は、肉料理や魚料理、洋風料理、甘味などを組み合わせた全48品目です。

おせちの黒豆をコーヒー風味にアレンジした「黒豆コーヒー風味」のほか、「真鯛蒸し焼き」や「鶏のポルチーニパイ包み」「クリームチーズ蜂蜜ナッツ和え」などが入っています。昔ながらの料理だけに偏らず、林裕人さんによるアレンジ料理も味わえる内容です。

「超特大宝船」は、48品目の料理を一つのお重に盛り付けています。家族や親族が集まり、みんなで同じお重を囲みたい場合に合いそうです。

また、家族で遊べる「お正月わいわいセット」も付いています。料理だけでなく、食事のあとの時間も一緒に楽しめるところは、ほかのおせちにはない特徴です。

お届け日は12月29日から31日のいずれかで、日にちは基本的に指定できません。配送されていない地域もあるため、年末の予定とあわせて、届け先が対象になっているかも確認しておきたいところです。

速水もこみちさんのおせち

速水もこみちさんが監修する「稀翠」は、2～3人前の和洋二段重です。楽天市場では、2027年版の予約を受け付けています。

この記事では、楽天市場のベルーナグルメショッピングに掲載されている2027年版の情報をもとに紹介します。

稀翠の概要

2027年版は「速水もこみち監修おせち 稀翠」の商品名で販売されています。

項目	内容
監修	速水もこみちさん
人数の目安	2～3人前
掲載価格	ベルーナグルメ本店：超早割15,649円 （9月30日21時まで）
料理	39品目
お重	和洋二段重 約19.5×19.5×高さ12cm（二段）
付属品	風呂敷
配送方法	冷凍
賞味期間	冷凍1ヶ月目安

料理は盛り付けた状態で届き、冷蔵庫で約24時間かけて解凍します。

料理内容と販売店ごとの違い

一の重には、数の子醤油漬や松前漬、海老の艶煮、紅鮭昆布巻、黒豆蜜煮などが入っています。

合鴨赤ワイン煮、鯵のエスカベッシュ、ソフトサラミといった洋風料理も同じお重に盛り込まれています。

二の重には、伊達巻や鮭西京焼、田作り、叩き牛蒡、紅白なますなどの和風料理に、ローストビーフや豚の野菜巻、海老風味のガランティーヌなどを組み合わせています。

和風と洋風で段を分けず、どちらのお重にも両方の料理が入っているところが特徴です。定番のおせちを味わいながら、肉料理や洋風料理も楽しめます。

お届け日は12月29日の予定で、原則として変更できません。また、沖縄県や離島など一部の地域は配送対象外です。

お重の盛り付けや料理の色合いは、楽天市場の商品ページに掲載されている写真から確認できます。

山本ゆりさんとDAIGOも台所のおせち

「DAIGOも台所」では、2026年のお正月向けに番組オリジナルの「おいしい★おせち」が販売されました。

この商品は山本ゆりさんの単独監修ではありません。全51品のうち、山本ゆりさんが1品、辻調理師専門学校の先生方が3品を監修し、番組として作られたおせちです。

8月31日に公式ページを確認したところ、表示されているのは前年商品で、2027年版の発表は確認できませんでした。公式ページにある「9月8日より先行予約販売開始」は前年商品の案内です。

ABCミッケ「DAIGOも台所 おいしい★おせち」

大原千鶴さんのおせち

大原千鶴さんが手がける2027年版の「口福おせち」は、和風三段重と、和風一段重の「なごみ」が発表されています。

三段重は32,400円、一段重は15,800円です。三段重には洋の趣を加えた新しい料理が入り、一段重はお酒との相性も考えられた内容になると案内されています。

大きなお重を家族で囲むか、一段重をほかの料理と組み合わせるか。人数だけでなく、お正月に用意する料理まで思い浮かべながら比べられそうです。

2026年8月31日時点では個別の商品ページがまだ公開されていないため、人数や品目数、保存方法などは確認できません。大丸・松坂屋の2027年おせち特集は、9月17日14時から始まる予定です。

長谷川あかりさんのおせち

2027年版では、長谷川あかりさんの「ニューおせちBOX2027」が、大丸・松坂屋の特別企画おせちに初めて登場します。

価格は18,500円で、おつまみ風の一段重です。素材を生かした料理や、食材の組み合わせを取り入れながら、昔ながらのおせちとは少し違うオードブルに仕立てられることが案内されています。

お雑煮や家族の好きな料理も用意したい場合は、一段重のおせちを組み合わせる形も考えやすそうです。わが家なら、ほかに何を用意するかを思い浮かべながら、量や料理内容を見てみたいと思いました。

2026年8月31日時点では個別の商品ページがなく、人数や品目数、詳しい料理内容、保存方法などはまだ分かっていません。これらの情報は、予約開始後にあらためて確認する予定です。

料理家の名前と家庭の条件から候補を絞る

2027年版には、和風のおせちや洋風料理を組み合わせたもの、おつまみ風の一段重など、料理家によって内容の異なる商品がそろい始めています。

わたしも好きな料理家の名前を見ると気になりますが、詳しく見ていくと、人数やお重の大きさ、冷蔵・冷凍などにも違いがありました。

家族の好みに合う料理がどのくらい入っているか、年末に無理なく受け取って保管できるか。わが家のお正月に置き換えて考えると、候補を整理しやすくなりそうです。

料理家の関わり方と料理内容を見る

料理家の名前が付いたおせちには、一人で監修したもののほか、店舗や番組を通して作られたものもあります。

好きな料理家から選びたい場合は、「監修」「共同開発」など、どのように関わっているのかにも目を向けてみるとよさそうです。

人数は量の目安にしながら、和の料理を中心に楽しみたいか、肉料理や洋風料理もほしいかなど、家族の好みに近いものから選ぶ方法もあります。

年末の予定と予算に合わせる

冷蔵おせちは解凍の手間がなく、冷凍おせちは食べる時間に合わせて解凍します。受取日や保管場所も含めて考えると、年末の過ごし方に合うほうを選びやすくなります。

価格は、早割や送料を含めた金額も見ておきたいところです。同じ商品でも、販売店によって価格や配送条件が異なる場合があります。

注文前に確認しておきたいこと

注文前には、配達日や配送地域、保存方法を購入先で確認しておくと、届いてから慌てずに済みます。

食物アレルギーのある家族と食べる場合は、アレルギー表示や原材料にも目を通しておきたいところです。前年と同じ商品でも料理内容が変わることがあるため、購入時の情報をあらためて確かめておくとよさそうです。

うめのあとがき( ..)φ

好きな料理家の名前を見つけると、それだけで少し惹かれてしまいます。でも、いざ選ぶとなると、家族が食べられる料理はどのくらいあるか、年末に無理なく受け取れるかなど、気になることが次々と出てきました。

料理家ごとの工夫を見比べるのは楽しいものですが、最後は家族の人数や料理の好み、冷蔵・冷凍、送料を含めた価格まで重ねて考えると、わが家のお正月に残る候補が少しずつ見えてきそうです。

わが家の場合は食物アレルギーもあるため、華やかさや品数だけでなく、原材料まで確認できるかも大切にしたいと思っています。それぞれの家庭にとって、楽しみに待てるおせちが見つかるとうれしいです。